Gần đây, hai bức ảnh đen trắng chụp Thái hậu Từ Hi năm 1903 lại khiến nhiều người chú ý. Trong ảnh, bà hóa thân thành Bồ Tát Quan Âm, khoác y phục lộng lẫy, phông nền rừng tre mang phong vị thủy mặc cổ điển. Nhưng nếu quan sát kỹ, có thể thấy vùng cổ và bàn tay của bà xuất hiện dấu hiệu sưng rõ rệt.
Theo y học hiện đại, đây rất có thể là biểu hiện điển hình của bệnh bướu cổ do thiếu i-ốt , một căn bệnh phổ biến trong xã hội xưa.
Vì sao Thái hậu – người đứng đầu một đế chế vẫn mắc bệnh?
Câu trả lời nằm ở… muối ăn.
Dù dùng các loại muối cống phẩm thượng hạng như muối biển Trường Lư, muối giếng Tứ Xuyên hay muối Vân Nam, nhưng hầu hết đều gần như không chứa i-ốt do bị hao hụt trong quá trình phơi nắng. Khi đó, khái niệm bổ sung i-ốt để phòng bệnh chưa hề tồn tại, kể cả trong hoàng cung.
Nói cách khác, ngay cả hoàng tộc cũng thiếu i-ốt, và căn bệnh này khi ấy vẫn bị xem là “không rõ nguyên nhân”.
Khi khoa học thay đổi lịch sử:
Sau khi Trung Quốc triển khai chính sách muối i-ốt, hàm lượng i-ốt được kiểm soát khoa học, bệnh bướu cổ gần như biến mất ở quy mô toàn xã hội. Một thay đổi nhỏ trong dinh dưỡng đã mang lại hiệu quả y tế to lớn, điều mà cả tầng lớp quý tộc xưa kia cũng không thể đạt được.
Ngày nay, một số người quay lại dùng muối không i-ốt vì trào lưu “tự nhiên”, nhưng nếu không có chỉ định y tế, điều này có thể khiến cơ thể đối mặt nguy cơ thiếu i-ốt như cách đây cả trăm năm.
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét